Niébé

[njibbe] ... oder auch black eyed pea oder cowpea oder auf deutsch Augenbohne oder Kuhbohne ist eine wichtige Futter- und Nutzpflanze in Westafrika, besonders im Senegal, und kam gestern bei uns auf den Tisch. Mit Reis und Fleisch! Lecker! Hatten wir zufällig auf dem Markt entdeckt und Sidi hat gekocht und sich gefreut wie ein kleines Kind. Außerdem können aus dieser Pflanze Impfstoffe gegen verschiedene Viruskrankheiten gewonnen werden. Ich denke, nächste Woche ist es dann mal wieder Zeit für Quark mit Pellkartoffeln, Schnittlauch und Leinöl!

Samen der Augenbohne

Thiebuniébé oder Reis mit Augenbohnen